Box de pâtisserie mensuelle : tout pour pâtisser...
Ustensiles de Qualité : De Buyer, Mastrad, Gobel...
Ingrédients de Qualité : Valrhona, Cacao Barry...
FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA – 3kg

FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA – 3kg

89,00 62,30

FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA

Chocolat blanc de couverture à teneur en cacao : 35% minimum.

Sac de 3kg.

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UGS : Valrhona Ivoire - 3kg Catégorie : Étiquettes : , , ,
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FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA

Chocolat blanc de couverture pour :

– Chocolat blanc peu sucré, il développe des arômes de lait de chaud accompagnées de notes vanillées. Idéal avec les fruits rouges.
– Pâtisserie : moulage, mousse, ganache aromatisée…
– Teneur en cacao : 35% minimum

Conseil d’utilisation (tempérage) :
Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, de protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.

Sac de 3kg.

A retrouver dans la Box St Valentin 2019

Informations complémentaires

Poids 3 kg
Poids

250g, 3kg