FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA – 250g
8,80€
FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA
Chocolat blanc de couverture à teneur en cacao : 35% minimum.
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FÈVES DE CHOCOLAT BLANC IVOIRE 35% VALRHONA
Chocolat blanc de couverture pour :
– Chocolat blanc peu sucré, il développe des arômes de lait de chaud accompagnées de notes vanillées. Idéal avec les fruits rouges.
– Pâtisserie : moulage, mousse, ganache aromatisée…
– Teneur en cacao : 35% minimum
Conseil d’utilisation (tempérage) :
Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 28-29°C.
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, de protéines de lait et d’œuf, gluten et arachide.
A retrouver dans la Box St Valentin 2019
Informations complémentaires
Poids | 0.375 kg |
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Poids | 250g, 3kg |