FÈVES INSPIRATION AMANDE VALRHONA – 250g

FÈVES INSPIRATION AMANDE VALRHONA

Gamme Inspiration

Couverture de fruits :
– S’utilise comme du chocolat blanc
– Goût intense de fruit
– S’utilise en fourrage et en couverture

Conseil d’utilisation (tempérage) :
Fonte à 45-48°C, cristallisation à 26-27°C, travail à 30-31°C.

Ingrédients : sucre, poudre d’amandes 30,6%, beurre de cacao 30,5%, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja. Présence possible de gluten