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Ustensiles professionnels : De Buyer, Mastrad, Gobel...
Ingrédients de Qualité : Valrhona, SOSA...
FÈVES DE CHOCOLAT TANARIVA 33% VALRHONA – 250g

FÈVES DE CHOCOLAT TANARIVA 33% VALRHONA – 250g

8,30

FÈVES DE CHOCOLAT TANARIVA 33% VALRHONA

Chocolat au lait de couverture à teneur en cacao : 33% minimum.

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FÈVES DE CHOCOLAT TANARIVA 33% VALRHONA

Chocolat au lait de couverture pour :

– Chocolaterie : moulage, tablette
– Pâtisserie : ganache pâtisserie, biscuit, mousse, décor
– Glacerie : Sauce, glaces et sorbets
– Teneur en cacao : 35% minimum

Conseil d’utilisation (tempérage) :
Fonte à 45-48°C, cristallisation à 27-28°C, travail à 29-30°C.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao de Madagascar, LAIT écrémé en poudre, extrait naturel de vanille, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines d’œuf, et gluten. Sachet 250g conditionné par La Box en Sucre

Informations complémentaires

Poids 0.375 kg
Poids

250g, 3kg